Discovering Japan by SUGALABO Inc.
Concept
Connecting
Japan & the World
through food.
私たちは旅を続けています。日本各地のすばらしい食文化、さまざまな食材の作り手たちと出会うために。価値を見出し、可能性を広げ、日本と世界をつないでいく。そのきっかけを創造していくのがSUGALABO の使命です。
Once a month, we explore to find the treasure ingredients of this country. To challenge ourselves, to deliver, to awe. From SUGALABO, we shall spread the wonders of this country's cuisine, to let the world realise, to surprise, to please.
須賀洋介
Yosuke Suga
須賀洋介 / Yosuke Suga
SUGALABO Inc. 代表、シェフ。1976年 名古屋市生まれ。フランスと日本で経験を積み、パリ、ラスベガス、ニューヨーク、台湾などで活躍。2015年、自身のラボラトリーSUGALABO Inc.を東京・神谷町に設立。
Yosuke Suga has worked for Joël Robuchon for 16years. At the age of 26, he became the Executive Chef L'Atelier de Joel Robuchon in Tokyo.
Thereafter, he consecutively opened Ateliers in LA, NY, Taipei and Paris as the project leader.
In 2015, he returned to Japan to launch his laboratory "SUGALABO Inc." and has also worked creatively in several fields. The restaurant is exclusively open to gourmets only on days known to them.
Information
- 06/15/2016
- サイトリニューアルしました。
Relationship
食に携わる日本各地の生産者様、職人様、自治体様、企業様と私たち SUGALABO は
さまざまなリレーションシップを築き、共に発信して行きたいと考えています。
ご興味をお持ちの方はこちらよりご連絡下さい。
At SUGALABO, we build a strong relationship with the farmers and producers exclusive to our country.
For those who may be of interest, please contact from below.
※こちらのメールからのご予約は受け付けておりません。
※こちらのメールからのご予約は受け付けておりません。
Restaurant
SUGALABOでは、日本の素晴らしい食材・食器などをシェアし、
プレゼンテーションするために、夜間に限りラボラトリーをオープンしています。
座席数に限りがあるため紹介制とさせて頂いており、ご紹介以外のお客様のご予約は承っておりません。どうぞご了承下さい。
At SUGALABO, we share with you the experience of enjoying the wondrous cuisine of this country at night-time only.
Due to a limited number of seats, we only allow those who know the reservation number the ability to book.
Please come over with those who know the number and we shall be waiting in eager anticipation.